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烫面葱花饼

烫面葱花饼的做法

3张图片

“这款葱花饼采用了烫面，不用醒面，方便快捷。成品柔软，葱香浓郁，很好吃的。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱末适量
食用油 适量

配料

盐适量
五香粉 少许

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

烫面葱花饼的做法步骤

1
准备原料。
2
葱切末。
3
葱末，食用油，盐，少许五香粉，少许面粉和成油酥。
4
用滚烫的开水和面，用筷子搅拌就行，别烫了手。
5
和成柔软的面团，要比饺子面还软。
6
砧板撒少许面粉防粘，把面团擀成大薄片。
7
用勺子把和好的葱油酥抹匀。
8
切4刀。
9
先叠两边。
10
折到中间。
11
把右面的盖在上面。
12
把下面的面片翻起来。
13
用上面的面片包住。
14
擀成大饼。
15
放入抹过油的饼铛盖盖烙制。
16
听到饼铛发出嗤啦声就翻面。
17
再烙5分钟就熟啦，看饼多软。
18
切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。

小窍门

饼不要擀的太薄，大约半厘米厚就行，否则成品会干硬，口感不好。
烙好的饼如果不马上吃，最好盖盖保存。
切块后拍松是为了更出层。

来自美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：电饼铛

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