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梅菜猪肉馅包子

窗外的晴天

梅菜猪肉馅包子的做法

2张图片

“　　梅菜在我家是很受欢迎的菜品，一般以梅菜扣肉形式出再，周末下雨，在家无聊，想着做些梅菜猪肉馅包子冻起来，随吃随热，干净卫生！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

盐适量
生抽适量
酵母粉 适量
花生油 适量
鸡粉适量

配料

梅菜干 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

梅菜猪肉馅包子的做法步骤

1
适量酵母粉加温水溶解，边搅拌边倒入面粉中，再加适量温水，将面团揉成光滑静置，中间用手指戳一个小洞，并用温布盖起来发酵
2
梅菜用温水泡发，并切成细末待用
3
锅内下花生油，将梅菜末煸香
4
肉末是在市场打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷却后，与肉沫、适量盐、生抽、鸡粉拌成馅
5
将发好的面团揉成长条，切成剂子，擀成面皮包上馅儿，放２０分钟左右，冷水上笼小火蒸好即可

小窍门

冷水上笼小火慢蒸出来的包子也是很松软的，因为小火慢热可以使包子再次发酵

来自美食天下窗外的晴天的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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