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糖醋龙利鱼

糖醋龙利鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

龙利鱼柳 400克

辅料

淀粉适量
番茄酱 适量
盐适量
料酒适量
醋适量
糖适量
葱丝适量
姜丝适量
白芝麻 适量

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼切成小块，淀粉裹浆，糖、醋、盐、料酒调汁待用。
2
锅中倒油，油热后将鱼块炸至金黄后捞出，锅中油大火烧开再次下入鱼块过油稍变色后捞出。
3
锅底留余油，葱姜丝爆锅，加入料汁、番茄酱炒至冒泡下入炸好的鱼块，翻炒2分钟加入水淀粉收汁后出锅，撒上白芝麻。
4
外焦里嫩很好吃

小窍门

第一次过油是炸熟，第二次过油达到外焦里嫩的效果。

来自美食天下 langying 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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