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【锅包肉】---包着满满的爱的做法

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锅包肉是一道东北风味菜,成菜色泽金黄,口味酸甜。不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味!这是昨天中午做的,一个特别的日子---我和老公结婚4周年,这是我第一次做【锅包肉】特别的爱给特别的你!!不觉得想起小时候,最爱吃这道菜,初中时爸爸学的厨师,高中时一个月才能回一次家,每次月底回家爸爸都会给我做这到锅包肉,包着他满满的爱!特别的爱给了特别的我……

食材明细

主料
辅料
配料

锅包肉的做法步骤

  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:1
    1
    准备里脊肉,洗净
  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:2
    2
    切成大薄片,用精盐、料酒腌制10分钟
  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:3
    3
    用水淀粉及少许色拉油调成稠糊,放入腌制好的肉片,将肉片与稠糊拌匀
  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:4
    4
    炒锅置火上,放入植物油烧至六七成热,将肉片一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:5
    5
    另用番茄酱、白糖(我用的冰糖)、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。
  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:6
    6
    锅内留少许底油,倒入番茄汁,投入姜丝、葱丝
  • 【锅包肉】---包着满满的爱的做法步骤:7
    7
    下入炸好的肉片,翻拌均匀后起锅装盘
来自 美食天下 爱情中毒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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