千层花卷--用西式的方法做中式的花卷
千层花卷的做法步骤
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1分别将油皮材料和油酥材料活成面团,分成三份 -
2醒15分钟,分别将油酥包入油皮 -
3将其中一份擀开,用叠被子的方式叠起 -
4向三分之一处折叠 -
5重复三次三折 -
6再次擀开 -
7擀开的面皮对折 -
8如图切三刀后,向做排叉那样从切开的地方翻出 -
9成品图 -
10成品图










