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紫皮水饺-----淡紫色的午餐
紫皮水饺的做法步骤
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1将紫甘蓝洗干净切成小块儿 -
2放入榨汁机榨汁，大约20克左右
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3全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌
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4再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连
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5再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿
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6继续准备水饺馅儿
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7将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝，撒一勺盐腌制一会儿
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8洋葱切成小碎块，葱姜切末，都放入肉馅盆中，打一个鸡蛋
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9再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油
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10搅拌均匀，用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中，调入盐、味精搅拌好
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11面团分三份，取其中一份揉成长条，掐成大小均匀的小剂子
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12接下来擀剂子
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13包紫皮水饺
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14包紫皮水饺
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15每次最后一点馅儿和面皮都会组合包一个像太阳的盒子
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16煮饺子
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17煮好啦
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18包点大蒜，配上醋，好吃很呐~~~~
小窍门
紫甘蓝榨出的菜末不要扔掉，也可以做馅儿的
