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纯手工豆沙包

纯手工豆沙包的做法

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“哈哈，自己做的豆沙包，皮薄馅儿大，美味啊。

豆沙是自己熬的，甜度正好，一点儿都不腻，还有有红豆的那股纯纯的豆香味，比外面的红豆沙好吃多了。”

食材明细

主料

自制红豆沙 250克
中筋面粉 250克

辅料

水 130克
酵母 2.5克
白糖 30克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

纯手工豆沙包的做法步骤

1
红豆沙搓成小圆形。我一共准备了20个。
2
面团提前发酵好，备用。
3
将发酵好的面揉均匀，排气。
4
揉好的面团下剂子，用擀面杖擀成薄片。
5
一份面片里放上一颗豆沙馅。
6
用包包子的方法，将豆沙馅包入面皮中，收紧口，以免露馅。
7
包好的包子略整形，反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水，第二次醒发30分钟。
8
醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开，上汽后转小火，蒸15分钟。关火后，闷5分钟再揭开盖子。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

使用的厨具：蒸锅

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