“很多有营养的食材，就在人们洗菜、做菜的过程中被顺手扔进了垃圾桶。殊不知因为这样的遗弃，会导致蔬菜营养的流失。



芹菜叶芹菜叶子含有挥发性的甘露醇，能增强食欲，营养十分丰富。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍，维生素B1含量是茎的17倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙的含量则超过茎两倍。”

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