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香煎针良鱼的做法

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针良鱼是莱州湾的特产
这种鱼的骨头是绿颜色的
味道非常鲜美
每年五月就是针良鱼丰收季
当地常有“吃过针良鱼就过鱼市了”的说法
每当这时妈妈总会买下好多冷冻起来给我这个馋猫解馋
针良鱼清汆比较多
这次介绍下香煎的方法也很好吃

食材明细

主料
  • 针良鱼 一尾
辅料
配料

香煎针良鱼的做法步骤

  • 香煎针良鱼的做法步骤:1
    1
    备好针良鱼一条,清洗干净
  • 香煎针良鱼的做法步骤:2
    2
    剪成小段备用
  • 香煎针良鱼的做法步骤:3
    3
    锅内热油至6成热
  • 香煎针良鱼的做法步骤:4
    4
    将鱼段裹上鸡蛋液
  • 香煎针良鱼的做法步骤:5
    5
    小火煎至双面金黄
  • 香煎针良鱼的做法步骤:6
    6
    将葱姜蒜、生抽及醋调和成汁,加少许水,倒入锅中
  • 香煎针良鱼的做法步骤:7
    7
    加盖小火焖5分钟出锅即可。
来自 美食天下 晋太太的小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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