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柚子皮糖的做法

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前几天看到有朋友做糖渍柚子皮,做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子,于是也把柚子皮剥下来,试着做这到柚子皮糖。

以往,吃完柚子,柚子皮都是扔掉的,想想真是太可惜了。柚子皮也是可以食用的,不但营养丰富,而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
以后俺家的柚子皮有好去处喽!

食材明细

主料
辅料

柚子皮糖的做法步骤

  • 柚子皮糖的做法步骤:1
    1
    原料大柚子一个
  • 柚子皮糖的做法步骤:2
    2
    柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分。
  • 柚子皮糖的做法步骤:3
    3
    柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。(完整的柚子搓洗更方便,俺家柚子吃了一半,只能取下柚子皮在搓洗了
  • 柚子皮糖的做法步骤:4
    4
    搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
  • 柚子皮糖的做法步骤:5
    5
    洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
  • 柚子皮糖的做法步骤:6
    6
    切成0.5厘米左右宽的丝。
  • 柚子皮糖的做法步骤:7
    7
    切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。(这步是为了去除苦味儿,有时间可以多浸泡会,中间换两次水)
  • 柚子皮糖的做法步骤:8
    8
    浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖。
  • 柚子皮糖的做法步骤:9
    9
    煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮。
  • 柚子皮糖的做法步骤:10
    10
    煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。
  • 柚子皮糖的做法步骤:11
    11
    稍凉后放入成有白砂糖的盘中,用筷子拌匀,让柚子皮都沾上白砂糖。
  • 柚子皮糖的做法步骤:12
    12
    彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   大雪   疏肝理气   清热解毒   润肺止咳  

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