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莴笋肉末炒饭

莴笋肉末炒饭的做法

1张图片

“中午，家中就只有我和弟弟在家，煮饭，瞧见昨晚未吃完的米饭，倒了可惜，就取来莴笋干，与肉末炒着吃了，还配了冬瓜汤。”

食材明细

主料

莴笋干 80g
肉末 30g
米饭 2大碗

辅料

料酒 10g

配料

水 15g
盐 2g
味精 5g

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

莴笋肉末炒饭的做法步骤

1
莴笋干入温水泡10分钟，泡发后捏干备用。
2
锅内下油，倒入肉末炒至全熟。
3
倒入莴笋干与肉末一起翻炒，并加入料酒炒3分钟左右，倒入米饭，加入水将米饭炒散并，加入盐，锅内炒干无水份后加入味精即可起锅。
4
成品图

小窍门

加水是因为隔夜饭比较硬，加点水软化下，更容易入口哦。林小姐配了冬瓜汤，这样吃起来不会太干呢！亲们可以配点紫菜汤之类的都可以哦！

来自美食天下南食故里的作品

使用的厨具：炒锅

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