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烫面小油饼
烫面小油饼的做法步骤
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1用35度温水将发酵粉泡开，然后倒入300克面粉揉匀，经一小时发酵，备用。 -
2将面粉200克放入碗中。
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3将水烧开，倒入放有面粉的碗中，用筷子迅速搅拌。
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4将发好的面团和烫面揉到一起，加入少量盐，揉匀。
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5用手揪成大小均匀的面剂子。
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6将面剂子揉匀、压扁，擀成小圆饼，中间用手指按个小孔。
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7锅坐油，6成热时，放入油饼炸制。
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8一面炸至微黄翻身炸另一面，如此反复两三次，油饼炸成金黄色即可。
