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水煎饺
水煎饺的做法步骤
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1酵母粉加30度温水溶解后加入面粉，加水，和匀，经一小时发酵。 -
2姜切末。
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3肉馅加料酒盐味精五香粉酱油姜，腌制几分钟后加入切好的韭黄花椒油。
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4将发好的面团切成均匀的剂子（比平时用来包水饺的剂子稍大）。
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5将剂子压扁。
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6擀好饺子皮。
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7包好水煎饺，边捏花纹，防止肉馅漏出。
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8平底锅加油，烧热，将饺子逐一放入锅中，用稍大火煎制。
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9煎制约1分后加入半碗温水，约到饺子高度。加盖，用小火水煎，约7分钟，翻身煎另外一面。
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10成熟水煎饺，配上酱油醋辣油香油味精调成的味汁，即可食用。
