菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条

蒸面

蒸面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 500克

辅料

大料适量
姜适量
蒜适量
葱适量
香菜适量
陈皮适量

配料

五花肉 250克
四季豆 500克

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸面的做法步骤

1
豆子要多点，面一定要这种的好吃
2
香菜、葱、蒜（不喜欢吃蒜，就不要切粒，只要那味就好）切粒，依次放入一汤匙的生抽，两汤匙陈醋，一汤匙油辣子，一汤匙香油，少许味精
3
倒入开水（一定是现烧的开水），约五、六汤匙的量
4
拌汁就好的，备用
5
五花肉切小块，锅放底油放入五花肉煸炒
6
煸到肉有点发黄，放入大料、蒜、姜、陈皮煸炒到出香味
7
放入生抽炒出酱香味，在放少许盐和半汤匙糖煸炒
8
放入豆煸炒
9
炒至一分钟左右加入水，加至与豆平，就等水烧开
10
今天做的是四人的份额哦
11
把长面掰成20厘米左右的小段
12
放一堆
13
用手把它们抖散
14
锅中水烧开后，取一半的水放入小盆中备用
15
把面摆放在菜面上
16
把小盆中的菜水泼洒在面上与锅边
17
盖上盖，开中小火，蒸7—8分钟左右
18
开锅用筷子把面翻转一面
19
翻动一面后用筷子抖松
20
抖动中
21
在把菜水泼洒在这面面上
22
盖盖继续蒸7-8分钟左右，还是中小火（中途也要开盖看下菜水有没烧干，不能偷懒哦）
23
当锅中菜水快没时看下，面是不是也熟了（断开看没白芯就好啦，没好在泼洒点菜水继续蒸哦）
24
好后把底下的菜、肉和上面的面条拌在一起
25
装入面碗加入先前做好的汤汁
26
拌一下
27
干香，嚼劲，好吃哦！

来自美食天下秋金花的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

蒸面的更多做法

你可能还喜欢