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蒸莜面窝窝
蒸莜面窝窝的做法步骤
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1荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。 -
2荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟。
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3醒好的面搓成长条。
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4用擀面杖从一端擀一个薄片出来。
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5取下薄片，用手指挑绕成圆柱。
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6蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。
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7准备蘸汁。葱、青蒜。
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8葱、青蒜切碎粒。
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9按1：2的比例加入生抽、香醋。
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10加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。
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11蒸好的莜面窝窝。
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12配上蘸汁，成啦。
小窍门
第一次做，用手碾压的面片不均匀，就用擀面杖擀嘀。
