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青蒜回锅肉

青蒜回锅肉的做法

1张图片

“回锅肉的做法实在是太多太多了，一般一提到这道菜第一个想到的就是好油，确实是不仅油腻，而且还比较爱长肉肉，哈哈，今天我向大家推荐一款，好吃但绝对一点都不油不腻的回锅肉；；；；；；”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青蒜适量
干辣椒 适量
大蒜适量

配料

食用油 适量
红烧酱油 适量
料酒适量
白砂糖 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

青蒜回锅肉的做法步骤

1
先把肉切薄片，干辣椒切断，青蒜切断，打算拍下去壳
2
锅中倒油，油温热后依次加入干辣椒，蒜头和青蒜，煸炒出香味后放入肉片
3
快速翻炒，加入适量料酒，继续翻炒后加入酱油和适量清水，少许白糖继续翻炒后闷一小会
4
接着放入切好的青蒜叶继续翻炒，
5
等到锅中的汤汁收的差不多了加入少许味精翻炒下就可以起锅了

小窍门

回锅肉里用的肉片最好去掉皮，一是皮比较硬，影响口感，更主要的是皮炸久了吃起来对身体不好；；；

来自美食天下胃道的作品

使用的厨具：炒锅

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