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青蒜辣椒回锅肉的做法

  3张图片

青蒜长得正好,薄皮辣椒收尾季,用来炒肉真是超级下饭呢。
食材:薄皮辣椒适量、猪肋条肉适量

辅料:青蒜适量、香醋适量、老抽适量、十三香粉适量、冰糖适量、食用油适量、精盐适量

食材明细

主料
辅料

青蒜辣椒回锅肉的做法步骤

  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:1
    1
    图中的辣椒就是薄皮辣椒,当然这是收尾季节的,外形不是很美观。肉片用猪前腿肉或是五花肉比较好的。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:2
    2
    肋条肉在锅中煮七八成熟,捞出来过凉水切片。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:3
    3
    辣椒切片,青蒜切小段。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:4
    4
    锅中加入五花肉煸炒,可以添少许素油煎制。炒微黄更好了,因有肉皮,注意油飞溅出来。需要不停翻炒。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:5
    5
    把肉装出来,加入辣椒不停煸炒。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:6
    6
    再加入肉片,调料继续翻炒。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:7
    7
    加入适量精盐,加入青蒜炒匀即可出锅。
  • 青蒜辣椒回锅肉的做法步骤:8
    8
    很香,下饭。

小窍门

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来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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