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红豆沙的变身，花芸豆的伴随---豆沙之旅

红豆沙的变身，花芸豆的伴随---豆沙之旅的做法

1张图片

“因为家里的豆子是在太多了，所以就想着法子去消灭它们。但是总是煮粥喝也会疲倦的，所以就弄了豆沙。还摆了造型，呼呼，享受美味的同时还可以练习卷寿司的技巧。”

食材明细

主料

红豆适量
花芸豆 适量
莲子适量

辅料

糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙卷的做法步骤

1
花芸豆泡水三小时，放入煮锅中煮到如图所示开花的状态，这样出沙率会提高。
2
将花芸豆放入料理机中，添水后打碎。
3
搅打好的花芸豆。
4
将搅打好的花芸豆过筛，滤掉皮。
5
平底锅中放少许油，将过筛的芸豆沙放入锅中，进行翻炒。
6
炒制的过程中会冒大泡直至水分蒸发，冒出来的都成了豆沙，继续翻炒，炒成不会粘勺子的状态放入糖。
7
之后加入牛奶，加牛奶是为了去除豆腥味，再开火继续加热，直至不粘勺子。
8
炒好的花芸豆沙，放置一边。
9
可以用勺子挖出来一些，弄成长方体，这样就可以食用了。好美味啊
10
再来一张
11
换角度拍摄
12
糖不需要加太多，我还放了蜂蜜。口感软糯，顺滑地一入口就会融化。
13
红豆莲子煮熟，莲子具有安神的作用，所以就加了些
14
按照同样的方法，将红豆莲子打碎，过筛，炒制成豆沙。
15
保鲜膜上铺一层红豆沙。
16
再铺上一层花芸豆沙
17
用卷寿司的方法卷起来
18
切块，即可食用
19
成品图

来自美食天下 berry夏秋的作品

使用的厨具：食物调理机、平底锅、煮锅

所属分类：主食家常菜

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