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五香花卷

五香花卷的做法

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“花卷是东北餐桌上常见的主时之一。所以做为东北人，比较偏爱它。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母适量

配料

五香粉 适量
盐适量
植物油 适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
未知难度

五香花卷的做法步骤

1
温水加酵母溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面团。放置一旁发酵。
2
这时做五香糊，一只瓷碗，半碗面粉，加少许盐和五香粉拌匀。
3
热油边倒入边搅拌。
4
搅拌均匀备用。
5
面团发酵到两三倍大，用手指按一下，有一个不会回弹的洞，就说明发酵好了。
6
放在案板上，排气，越光滑越好。
7
赶成一个大饼，薄厚自己掌握吧。
8
把五香糊均匀的涂在面饼上，
9
喜欢吃葱的可以加些葱沫。
10
从一边卷起。
11
切成小段，中间不要切断开。
12
随意扭一下就可一装锅了，必须说一下，要在蒸帘上涂薄薄一层油，防粘。再次醒发20分钟左右。冷水点火，蒸15到20分钟。
13
第一层加葱的，有葱香味。
14
第二层是没加葱的，一样也好吃哟！

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