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玫瑰紫薯馅的做法

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紫薯营养丰富,而且因其颜色较深,富含很多是花青素,是抗氧化防衰老的上佳食材,而且薯类本身特意的防癌等功效,它也一点不少。是我们平时应多食用的食材。这么好的食材又是特别适合做馅的食材,月饼里怎么能少了它呢!今天就用它来做馅,而且加了自己做的玫瑰酱。玫瑰的香气扑鼻,是一款很不错的月饼馅料,而且制作起来也超简单。

食材明细

主料
辅料
配料

玫瑰紫薯馅的做法步骤

  • 玫瑰紫薯馅的做法步骤:1
    1
    紫薯上笼蒸熟,去皮碾压成泥
  • 玫瑰紫薯馅的做法步骤:2
    2
    放入炒锅中加入糖
  • 玫瑰紫薯馅的做法步骤:3
    3
    翻炒至糖溶化后加入黄油
  • 玫瑰紫薯馅的做法步骤:4
    4
    炒至黄油完全吸收。
  • 玫瑰紫薯馅的做法步骤:5
    5
    把馅料放凉,完全晾凉后加入自制的玫瑰酱
  • 玫瑰紫薯馅的做法步骤:6
    6
    翻拌均匀即可。

小窍门

玫瑰酱一定要等紫薯晾凉再放,这样玫瑰的香气不会随着热气散发。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 甜品  

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