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香辣毛肚

香辣毛肚的做法

1张图片

“很香很下饭的一道菜”

食材明细

主料

毛肚 300克

辅料

八角适量
姜丝适量

配料

老干妈红油辣椒 适量
厨邦豉油 适量
美极鲜蚝油 适量
鸡精适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣毛肚的做法步骤

1
热锅冷油
2
油微热后放入八角和姜丝爆出香味
3
倒入焯过水的毛肚，大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。
4
加入少许水，防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
5
为了防止把毛肚炒得过老，把炒锅拿离炉灶，加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。
6
加入豉油，鸡精，少许白糖。
7
加入蚝油，盐。
8
回炉大火爆炒出香味。
9
上碟。

来自美食天下 COOKINGMAN 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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