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牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法

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熟话说早吃好、午吃饱、晚吃少,但是对于现在的快节奏的人群来说,早餐的丰富营养简直是奢侈,午饭的营养均衡以及有足够的时间进餐更是犹如沙漠中的水,单位食堂做午饭实在是捏着鼻子吃,素菜能做出肉的味,而肉菜能吃出青菜的味道,除了带饭到单位吃,只能在旁边的小摊吃鸡蛋灌饼喝杯粥,明明是早餐吃的饼往往都成了午饭,看着烙饼的锅里油乎乎的,一边吃着饼一边想着地沟油啊地沟油,哎~~~~,纠结
不过,我自己做的鸡蛋饼卷上青菜与肉,味道真的是一个好,老公一口气吃了两个之后觉得还能再吃一个,哈哈,用老公的话说,那饼真叫一个酥软,真叫一个好吃。

食材明细

主料
辅料

牛奶鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:1
    1
    将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:2
    2
    将发酵粉与面粉混合之后,用牛奶和面
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:3
    3
    面团活好饧发十五分钟。
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:4
    4
    在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍,将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:5
    5
    将饧好的面团分成四等份(按照个人喜好饼的大小随意分成几等份)
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:6
    6
    将一个剂子擀成薄片儿,倒一点油,涂抹均匀,
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:7
    7
    从一边儿卷起,卷成一个条,再从面条儿的一头卷起,卷成一个圆饼的模样。
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:8
    8
    将面团擀成长条,再从一头卷起,
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:9
    9
    卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:10
    10
    再擀成薄饼
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:11
    11
    锅中热油,将饼放入,小火
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:12
    12
    当饼起泡的时候翻面
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:13
    13
    当饼翻面儿之后,将蛋液倒入锅中,用饼盖住轻轻按压饼面,使鸡蛋与饼充分的粘合。
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:14
    14
    当饼烙熟之后翻面儿,沾有鸡蛋的一面儿朝上
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:15
    15
    将油菜、兔肉相连铺到饼上。
  • 牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤:16
    16
    卷起,牛奶鸡蛋灌饼就做成了。

小窍门

由于使用牛奶和面,咬起来饼会很软嫩,在烙饼之前放油以及两次卷成卷儿,会使面饼分层很明显,更觉得口感超好
来自 美食天下 player912 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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