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泰式车轮茄盒-外酥里嫩

泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法

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食材明细

主料

茄子 1条
猪肉末 160g
油适量
泰式甜辣酱 适量

辅料

生粉 15g
面粉 15g
孜然粉 1g
鸡蛋 1个
水适量

配料

孜然粉 适量
葱末适量
酱油 20ml
料酒 10ml
生粉 10g
盐 1g
蒜末 2瓣

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

车轮茄盒的做法步骤

1
猪肉末加入调料拌匀
2
将调料拌匀。水最后再看蛋液的粘稠情况加。
3
茄子切大约1cm厚，从中间切一刀不切断
4
把步骤1调好的肉塞到茄子缝里面。不要塞太满。
5
茄盒裹满蛋液,油热下茄盒
6
煎至两面金黄出锅,吃的时候沾泰式甜辣酱。

小窍门

1.茄子中间塞的肉不可塞太满。
2.面料B的水应该最后才看着放多少。
3.茄子尽量裹满蛋液。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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