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蚝油炒油麦菜

蚝油炒油麦菜的做法

1张图片

“实话说，这是我第二次炒油麦菜。
第一次的时候，油麦菜和生菜都剩下一点儿了，我就想说随便混搭着炒吧，结果小白同学说很好吃！
今天他就买了好多油麦菜回家，要我像上次那样炒。╮(╯▽╰)╭没办法，我就弱弱地满心欢喜地给他炒了这道"蚝油炒油麦菜"!
很简单，又家常，重要的是，很好吃哦！”

食材明细

主料

油麦菜 适量

辅料

葱蒜末 适量
蚝油适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

蚝油炒油麦菜的做法步骤

1
需要的蒜蓉量是如图所示的三分之一到一半的样子，葱则是一半，姜可有可无。(因为我还要做其他的菜。)
2
这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3
油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4
放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5
慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6
倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7
装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！

小窍门

油麦菜洗干净后，最后对半折成两段。容易掌握，也容易吃。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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