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北方人喜欢的的美味 韭菜盒子（配上胡辣汤）
韭菜盒子的做法步骤
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1和面，用温水（水里面放适量的盐） -
2慢慢揉
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3揉好的面
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4揉好的面，用盆扣起来醒20分钟左右
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5韭菜洗洗干净捆干水分
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6粉条（我自己从老家带过来的，很有劲道）
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7用开水泡10分钟左右
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8泡好的粉条过冷水捞出
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9韭菜切碎，这个干净的盆装起来
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10粉条切碎
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11鸡蛋打碎，搅拌均匀
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12炒鸡蛋，用铲子将鸡蛋压碎
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13炒好的鸡蛋加入之前切好的菜
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14放胡椒粉、糖，五香粉、盐、香油各适量（按照自己的口味调）然后搅拌均匀
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15醒好的面
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16切一块出来，揉成这样的小圆条
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17切成小挤子，把其中一个切面朝案板放，然后用手按下，即成这样的形状
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18用擀面杖擀成薄薄的圆形
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19放上馅料
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20边缘用手按紧
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21弄出花纹，（用手把边边折起来一个小边，再在原来的基础上一个一个折过去就好）
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22煎锅放油，油热之后放入包好的韭菜盒子
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23煎好的一面，反过来煎另外一面
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24成品。吃的时候配上胡辣汤，蘸上辣椒油，味道真是棒哦1
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25辣椒油
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26看看
小窍门
1鸡蛋用铲子滑散，压碎就好（不要用刀躲）这样口感好！
2韭菜一定要捆干水分哦，这样包的时候好包一点，不至于汁水会流出来
3皮一定要擀薄一点
4不用烙很长时间，这些菜都容易熟，煎至两面金黄即可
2韭菜一定要捆干水分哦，这样包的时候好包一点，不至于汁水会流出来
3皮一定要擀薄一点
4不用烙很长时间，这些菜都容易熟，煎至两面金黄即可
