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【韭苔水煎包】
韭苔水煎包的做法步骤
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1酵母加水稀释，加入面粉和成光滑的面团，放在温暖处发酵 -
2大概2小时，面就发开了，发至原来的两倍大小
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3准备好鸡蛋，韭苔洗净
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4把鸡蛋煎熟，尽量见得碎一点，韭苔切丁
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5在韭苔鸡蛋里面加入花生油，香油，十三香，胡椒粉，鸡精，盐搅拌均匀
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6把发酵好的面团揉压排气，分成6个大小一样的剂子，压圆
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7把馅放在里面包好
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8包好的包子盖上湿布饧10分钟
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9锅内放有加热，把包子摆在里面，不要挨的太紧
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10摆好后，加入一碗水，大火烧开，把锅盖盖上
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11用水加淀粉做成，淀粉糊，备用
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12等锅里的水快没有的时候加上淀粉糊，在盖上锅盖
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13当淀粉糊烧了了，听到吱吱的声音就好了，用大盘子倒扣过来就OK了
小窍门
1。把包子包好后一定要饧10分钟，在下锅，2.锅里放上油，要用小火，因为那时要摆包子，火大的话容易把先摆上的煎糊，3放上水后，就要开大火，盖上锅盖，利用水开出来的那个气体蒸熟包子，火不大会把包子泡坏的
