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【紫薯蝴蝶小花卷】小紫薯新花样
紫薯蝴蝶小花卷的做法步骤
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1用三十度的温水把酵母稀释，加入面粉和成光滑的面团，让在室温下发酵 -
2紫薯洗净、去皮、切成片，放入蒸锅中，蒸十分钟
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3蒸熟后放凉，制成紫薯泥
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4盆中放酵母、加水、面粉、紫薯泥，和成光滑面团，放在室温下发酵
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5待白面团和紫薯面团发酵完之后，拿出排气，在松弛十分钟
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6把白面团擀成一张长方形状
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7在把紫薯面擀成白面团大小一样的薄片
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8两条薄片重叠后横向卷起
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9根据需要的长短度切段后，醒发十分钟
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10也可作花样，切3cm的小快后两块相对
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11用筷子在中间夹一下，夹成蝴蝶状
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12放入屉中后，大火蒸十五分钟
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13关火后三分钟开锅盖，以免画卷回缩
