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【紫薯蝴蝶小花卷】小紫薯新花样

【紫薯蝴蝶小花卷】小紫薯新花样的做法

2张图片

“抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病”

食材明细

主料

紫薯适量
面粉适量

辅料

水适量
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

紫薯蝴蝶小花卷的做法步骤

1
用三十度的温水把酵母稀释，加入面粉和成光滑的面团，让在室温下发酵
2
紫薯洗净、去皮、切成片，放入蒸锅中，蒸十分钟
3
蒸熟后放凉，制成紫薯泥
4
盆中放酵母、加水、面粉、紫薯泥，和成光滑面团，放在室温下发酵
5
待白面团和紫薯面团发酵完之后，拿出排气，在松弛十分钟
6
把白面团擀成一张长方形状
7
在把紫薯面擀成白面团大小一样的薄片
8
两条薄片重叠后横向卷起
9
根据需要的长短度切段后，醒发十分钟
10
也可作花样，切3cm的小快后两块相对
11
用筷子在中间夹一下，夹成蝴蝶状
12
放入屉中后，大火蒸十五分钟
13
关火后三分钟开锅盖，以免画卷回缩

来自美食天下若如出2010 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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