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凤爪鹌鹑蛋

凤爪鹌鹑蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 200克
凤爪 175克

辅料

姜片适量
桂皮适量
大料适量

配料

料酒适量
生抽适量
白糖 1勺半
盐适量
鸡精适量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

凤爪鹌鹑蛋的做法步骤

1
材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料
2
将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。
3
将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
4
焯开、捞出。
5
放在案板上剁开。
6
随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。
7
接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
8
煮开。
9
然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。
10
加适量的生抽。
11
加一勺半白糖。
12
加适量的盐。
13
加适量的鸡精。
14
调味煮开。
15
最后，煮至汤汁浓稠，即成。
16
出锅，装入碗中。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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