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凤爪鹌鹑蛋烧肉圆 独家
凤爪鹌鹑蛋烧肉圆的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡爪剪掉指甲，加葱，姜，清水煮开。
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3鹌鹑蛋煮熟去壳。
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4肉米加盐，胡椒粉，葱姜沫，生粉一个方向搅拌上劲。
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5油加热，取适量肉米在手心摔打十几次，下油锅炸至表面金黄色。
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6煮好的鸡爪洗净表面浮沫，沥干水分下油锅炸至表面金黄色。
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7炸好的鸡爪泡进冷水待用。
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8热锅凉油，小火炒香姜，葱，海鲜酱，生抽，老抽，料酒。
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9锅中加清水，肉圆，鸡爪，鹌鹑蛋，白糖翻炒均匀大火烧开。
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10小火再炖一刻钟左右就可以。
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11好吃又过瘾！
小窍门
1、炸鸡爪容易溅油，小火，盖上锅盖慢慢炸，危险性就小很多。
