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美味小吃———刮粉凉皮

by 兰若水20100
美味小吃———刮粉凉皮的做法
“近日看到很多美食家们在夏日里做的凉皮，心里不由得痒痒的。于是参考了很多方法，之后选择了参考了阿大的简易做法。立马网上淘来绿豆淀粉，到货之后在一个休息之日开始尝试做做了，呵呵。”

食材明细

主料
  • 绿豆淀粉 200克左右
辅料
配料

刮粉凉皮的做法步骤

  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：1
    1
    把绿豆淀粉用水调好之后，放入一点盐，然后用小火边搅拌边煮，直至成浆糊状
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：2
    2
    然后把它装入碗中直至冷却之后，用保鲜膜搞好放入冰箱冷藏2小时左右
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：3
    3
    成型之后拿出倒入备用的碗
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：4
    4
    用店家送的小刮子刮粉之后，装入碗中
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：5
    5
    放入葱花，黄豆酱，用蒜末同老姜浸入的白醋，搅拌之后就可以开吃了
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：6
    6
    也可以用刀切成小条
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：7
    7
    也可以放入火腿同鸡蛋，或是黄瓜丝，小孩比较喜欢这样吃，但是有一点点腻人
  • 美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：8
    8
    喜欢吃辣的话，可以放入有辣椒的黄豆酱，搅拌之后美味无比

小窍门

1.我觉得在煮绿豆淀粉之时，在水中就可以放盐，这样容易入味

2绿豆淀粉跟水的比例一定要把握好，1比6

3煮之时一定要用小火边搅拌边煮
来自 美食天下 兰若水20100 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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