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腊肉炒竹笋
腊肉炒竹笋的做法步骤
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1竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳 -
2切片并烧开水煮上五分钟
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3煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味）
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4腊肉烧开水焯一下
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5竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜
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6热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒
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7把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒
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8加进小许水继续翻炒
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9约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了
