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生煎包
生煎包的做法步骤
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1面粉加入酵母和适量水合成面团发酵两倍大备用。 -
2韭菜洗净凉干备用
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3肉洗净备用（三分脃，七分瘦）
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4姜切条
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5将肉和姜放一起剁碎
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6韭菜切碎
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7将韭菜和肉沫放一起
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8加入葱花，盐，生抽，姜粉，料酒，香油，葱姜水，辣椒粉搅拌均匀。
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9把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子
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10按扁
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11依次擀成面皮
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12包成小包子的形状
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13把面粉水提前准备好
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14排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。
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15开火煎至2分钟，浇上适量的面粉水，加盖焖至。
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16洒上黑芝麻和葱花，焖两分钟
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17出锅
小窍门
生煎包的面团要比蒸馒头的面软一些，口感才好
肉馅要选肥瘦相夹的猪肉
煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入面粉水大火焖至水干
葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好
肉馅要选肥瘦相夹的猪肉
煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入面粉水大火焖至水干
葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好
