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酸甜排骨

酸甜排骨的做法

1张图片

“第一次参照做，成品的味道，妈妈说挺好的；她一人吃了差不多半碟！这菜可添加菠蘿片配搭一下更醒胃。”

食材明细

主料

排骨 250克
鸡蛋 1个
白芝麻 适量
面粉适量
淀粉适量
番茄沙司 适量
白糖适量
白醋适量
水适量
味精适量
盐 1茶匙
料酒适量

辅料

油适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸甜排骨的做法步骤

1
1、半斤猪排骨洗淨沥去水份，下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖，再加上白醋。
2
把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。
3
再放入少许淀粉、面粉搅匀。
4
接着放入面粉中包上一层面粉。
5
在锅放入油，油热放排骨炸，改小火炸至金黄色。
6
炸好后，用纸吸一下多余的油份。
7
番茄沙司。
8
煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司，翻炒均匀。
9
下炸好的排骨，味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。
10
成品上碟。
11
洒上白芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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