家常豆腐包子

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“包子皮对避免各种营养成份流失起到很好的保护作用，而且，经酵母发酵后的包子皮又是碳水化合物、蛋白质和维他命B族的来源，还含有核酸矿物质及具有保健功能的活性物质。包子的营养大大超过三菜一汤。”

主料

辅料

配料

1
首先用温水溶化酵母加少量白糖，用酵母水把面和好。盖上保鲜膜进行发酵
2
酵母溶于温水中，静置20分钟备用，发酵成2倍大
3
呈现蜂窝状；用手轻轻将面团揉几下，挤压排除气泡
4
所需食材
5
将五花肉剁碎，青蒜切段，豆腐切丁，籽姜切沫
6
锅置火上少许油烧热，倒入籽姜，青蒜五花肉翻炒，加入少量酱油，放入豆腐，加入适量盐，翻炒均匀盛出
7
把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料，打褶成包子坯，将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10分钟，开火蒸，大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖