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秘制肉包
秘制肉包的做法步骤
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1将一斤面粉倒入干净的盆中 -
2加入适量酵母粉和泡打粉，不要太大，酵母粉大概一平勺，泡打粉大概4g
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3加入适量温水，准备和面，先将面粉搅成柳絮状
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4将面粉揉成光滑的面团，在温暖的地方饧至一个小时
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5里面饧面的时间，准备肉馅，猪肉剁成肉馅，加入绍兴加饭酒，少许淀粉，一个鸡蛋，少量盐，腌制5分钟，香菇、黑木耳切丁，加入肉馅中，加入十三香、酱油、鸡精。糖等调料，搅拌均匀
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6按照一般包包子的步骤进行包制作。由于面粉提前饧发好，所以包好后无需饧发，直接上锅蒸即可
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7蒸锅倒入热水，包子热水上锅，上汽后蒸20分钟即可出炉
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8热腾腾的包子出锅啦
