流沙包
流沙包的做法步骤
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1把面粉,泡打粉,糖,盐,温水分成二份,用一半的温开水把胡萝卜打成汁,揉成二个面团。 -
2面团揉到起筋,大摡10钟左右,在温室发酵到2倍大小,可以中间戳个洞看一下,如果洞边的面团不回缩,就说明面团就发好了 -
3用发酵面团的时间准备馅, -
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5用发酵面团的时间准备馅, -
6咸蛋黄中加入黄油,糖粉,炼乳拌匀,蛋黄撵碎,在加入玉米淀粉,牛奶搅拌到无颗粒,就好了 -
7馅儿拌好后放冰箱冷藏半个小时 -
8发酵好的面团,放气,赶成差不多大小的面饼 -
9把二个面饼叠加 -
10在赶成1cm厚的大面皮 -
11自上到下卷起,卷成一个长条,切5cm左右的面胚 -
12现在就有花纹了,如果是做双色馒头,就可以上锅蒸了 -
13把面胚赶薄,包入咸蛋黄馅 -
14流沙包就包好了,在室内发酵15分钟, -
15自己做的样子丑了点,不过味道可是刚刚的,还有流沙的感觉 -
16来个近照。
