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骨汤锅盔

骨汤锅盔的做法

3张图片

“自制的锅盔和史云生的浓醇高汤结合做了一款骨汤泡锅盔，成菜颜色清淡、汤汁鲜美、锅盔劲道。”

食材明细

主料

锅盔 150g

辅料

配料

浓缩肉骨高汤 2袋
清水 800ml
葱适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

骨汤锅盔的做法步骤

1
木耳泡发洗净撕成小块。
2
黄花菜泡软洗净。
3
将泡好的黄花菜切成小段。
4
锅盔切丁。
5
锅中加入适量清水。
6
放入浓缩肉骨高汤。
7
煮开。
8
放入木耳和黄花菜中火煮5分钟。
9
加入粉丝煮3分钟。
10
将切好的锅盔放入碗中。
11
把煮好的汤浇到上面即可。

小窍门

浓醇高汤味道已经很鲜，不要再加味精以及其他提鲜的调味品，只需加点盐即可。
锅盔切的不要太大。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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