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客家艾粄的做法

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客家人爱吃粄。在清明节时,客家人习惯艾粄,在我的家乡,又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃,常常做,做起来其实不算复杂,味道非常的好,所以常常自己做。

食材明细

主料
辅料
配料

客家艾粄的做法步骤

  • 客家艾粄的做法步骤:1
    1
    把芝麻红豆花生分别炒熟
  • 客家艾粄的做法步骤:2
    2
    然后一起用研磨机研磨成粉
  • 客家艾粄的做法步骤:3
    3
    艾叶过一遍开水后用刀剁碎,然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊
  • 客家艾粄的做法步骤:4
    4
    铲到大量糯米粉上,揉成面团
  • 客家艾粄的做法步骤:5
    5
    揉好的面团,不粘手
  • 客家艾粄的做法步骤:6
    6
    分成小剂子,压成一个小圆形
  • 客家艾粄的做法步骤:7
    7
    把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
  • 客家艾粄的做法步骤:8
    8
    全部包好后,给每一个艾粄垫上一片叶子
  • 客家艾粄的做法步骤:9
    9
    水开后入锅蒸15-20分钟
  • 客家艾粄的做法步骤:10
    10
    刚出炉的艾粄,香喷喷哦!!趁热吃,最好。
  • 客家艾粄的做法步骤:11
    11
    摊凉后,放入保鲜盒保存好,第二天还可以吃!
来自 美食天下 爱吃面包的刘婷 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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