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地三鲜

木木和公仔

地三鲜的做法

1张图片

“经常在饭店吃这个菜，和东北人炒的差太远了！本来以为很好做，但是做出来的味道虽然不难吃，但完全不是人家的那个味儿，不过总体还可以吧！”

食材明细

主料

辣子两个
土豆两个
茄子 1个

辅料

葱丝适量
姜片三片
蒜瓣五瓣

配料

豆瓣酱 两勺
老抽少许
耗油少许
盐少许
水淀粉 适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
辣子切菱形块；
2
茄子切菱形块备用；
3
土豆切菱形块备用；
4
茄子、土豆过油，尽量都炸一会，尤其是土豆，炸糊些是很好吃的！辣子稍微过一小下油就可以了！
5
葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱、老抽、耗油；加入茄子、土豆煸炒，最后加入辣子，加入少许水淀粉和盐，翻炒出锅即可！

来自美食天下木木和公仔的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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