菠菜手擀面
菠菜手擀面的做法步骤
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1面粉中放入碱面,混和均匀。 -
2倒入菠菜汁。 -
3和成稍硬的面团,醒十五分钟到半个小时。 -
4将面团揉匀,放到面板上。 -
5面板上撒上土豆淀粉,用擀面杖擀成大薄片。 -
6折叠起来。折叠的时候,每面都要撒上一层土豆淀粉防止粘连。 -
7用刀切成喜欢的宽度。 -
8提起来,甩去多余的面粉,放到冰箱中即可。 -
9吃的时候,拿出面条放到开水锅中煮熟即可。
小窍门
1.和面时,放入碱面增加面条的筋度。我觉得用碱面的效果比用盐好,我只会用碱面,用盐,煮出的面条容易断。
2.面条放到开水锅中,再次煮开即可,如果煮得时间长了,面条就太软了,而且也容易断。
2.面条放到开水锅中,再次煮开即可,如果煮得时间长了,面条就太软了,而且也容易断。









