1张图片
“前一阵是猪猪出事情
现在又是禽流感
闹得人心惶惶
估计走在路上饿了看见熟悉的肯爷爷也不敢进去大快哚饴一番
在市场买菜也看见卖鸡的摊位也远远的绕行
其实对于我来说
以前对这些真是满不在乎
记得那年非典盛行的时候
我满不在乎的出去吃吃喝喝
没有带口罩大大咧咧滴坐火车回家
但是如今有了泽泽
忽然胆小了
确实不敢忍不住去吃了
家里还有奥尔良烤肉料一直想做鸡腿堡
也不敢下手了
清明休息的时候实在很有时间
想捣鼓个汉堡吃吃
于是做了个虾肉滴
味道也实在不错
妈妈都说以后不用去肯德基啦那么贵
呵呵
老太太还是省钱至上啊
不过现在海鲜价格也是一路水涨船高啊
估计他们也要谢谢那些可怜的小鸡~~
今天做的这个是小汉堡
直径7,8厘米左右
吃起来非常方便适合小盆友
哈哈我现在要加紧练习啊
等我亲爱滴泽泽大一些统统做给他吃
汉堡里面的鲜虾饼也可以换成肉饼
做好冷冻上
吃早餐的时候煎一下
用汉堡坯一夹
喝杯咖啡或者牛奶
丰富的早餐很快就做好了
嘎嘎~~”
食材明细
现在害怕吃鸡肉的童鞋看过来——鲜虾玉米小汉堡的做法步骤
-
-
-
-
4
开始第一次醒发(漏拍了),发好后,拿出面团,重新把面团揉小,排气,分成16份,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
-
5
醒15分钟的面团放入湿度85%,温度35度的环境下进行第二次醒发到2倍大即可,表面均匀的刷上全蛋液。
-
-
-
8
鲜虾仁放入食物料理机,根据自己口味放少许盐,海鲜酱油调味,放入少许白酒,胡椒粉去腥,倒入鸡蛋清,玉米淀粉增加粘性,搅打成糊。
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
*烤面包的时候,自家烤箱脾气不同,时间自己掌握,烤到面包表面均匀上色即可。
*虾肉最好是买鲜虾剥出虾仁,我图省事买的鲜虾仁,啧啧,和现剥的味道差不少。
*玉米打的时候不要全部打成泥,稍加搅打即可,这样才会有口感。
*汉堡包的番茄酱可以换成沙拉酱,根据自己的口味来。
*虾饼可以换成肉饼之类的,可以做好冷冻上,吃的时候一夹很方便。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱、平底锅