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土豆丝烙饼

回锅肉小子

土豆丝烙饼的做法

1张图片

“此菜又名功夫土豆丝。烙，咸鲜味带香。原料简单，做法简单。”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

青椒适量
胡萝卜 适量

配料

盐适量
味精适量
鸡精适量
十三香 适量
吉士粉 适量
干细豆粉 适量
色拉油 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆丝烙饼的做法步骤

1
主料：土豆丝，配俏：胡萝卜，青椒。岔色。
2
将土豆丝切去边角成四方块，改刀成三粗丝（火柴棍），另配胡萝卜，青椒丝岔色。三丝用清水漂洗沥干。
3
加盐拌转至土豆丝软时，再加味精，鸡精，十三香，少许吉士粉等拌转。再加干细豆粉拌至不见水份为止。
4
炙锅后留油少许，将拌合均匀的土豆丝等平铺于锅中成为饼状。
5
勾点锅边油，用小火将土豆饼煎烙成二面黄。
6
同上。
7
同上
8
起锅改刀成块入盘即成。
9
成品图。

小窍门

烙时注意翻面，不要弄糊了。

来自美食天下回锅肉小子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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