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金灿滑嫩的——蛋饺

金灿滑嫩的——蛋饺的做法

4张图片

“蛋饺不比平时的饺子，是用鸡蛋做皮，内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的，滑嫩爽口，味道鲜美。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
虾仁 200克

辅料

韭菜 50克
木耳 20克

配料

盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
油适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

蛋饺的做法步骤

1
先把韭菜洗净，用碱水浸泡片刻，然后冲洗干净。
2
虾仁洗净。
3
剁成碎末。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
鸡蛋液搅打均匀。
6
蛋清一个搅匀。
7
木耳洗净。
8
剁成碎末。
9
韭菜切成碎末。
10
韭菜、虾仁、木耳放到碗里。
11
放入盐、蛋清翻拌均匀。
12
煤气开小火，不锈钢勺子预热，放入油润锅。
13
倒入蛋液。
14
放入馅料。
15
合起来压结实，即成蛋饺。
16
包好的蛋饺，放入盘子里。
17
锅里放水烧开，放入蛋饺。
18
开锅煮2-3分钟即可，放入菠菜叶点缀一下。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：炒锅

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