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肉酱馅饼

肉酱馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
温水适量
酵母 4克

辅料

猪肉适量
葱适量
大蒜适量
黄豆酱 适量
豆瓣酱 适量
叉烧酱 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

肉酱馅饼的做法步骤

1
原料：饼皮（面粉400克，温水，酵母4克）
2
肉酱（猪肉，葱段，大蒜碎，黄豆酱，豆瓣酱，叉烧酱）
3
猪肉洗净剁碎
4
起油锅，放葱，蒜炒香
5
放入黄豆酱，豆瓣酱，叉烧酱
6
翻炒至出红油
7
倒入猪肉炒匀
8
加入少量清水，煮至汤汁收干
9
装入碗中冷却备用
10
酵母泡入温水溶解，浇入面粉中，和成光滑面团
11
加盖发酵至2倍大
12
分成等份
13
取一份按扁，放上肉酱包起
14
封口朝下，稍擀几下成圆饼形
15
平底锅放少量油烧热，放入肉饼小火煎
16
煎至两面金黄即可
17
成品
18
成品

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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