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卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷
肉末豆渣鸡蛋卷的做法步骤
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1黄豆提前一晚浸泡，第二天打成豆浆，滤出豆渣备用。 -
2准备好肉馅，把香菇剁碎放在肉馅里。
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3准备好大葱和姜，海米用水泡一下捞出。
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4大葱、姜和海米剁碎，和豆渣一起放进肉馅里。
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5混合均匀，加入调味和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果感觉有点稀可以加一点淀粉拌匀。
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6鸡蛋2个打散，加入少许盐，在平底锅里摊成蛋皮。在蛋皮一面刷上一层面粉糊。
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7均匀地铺上肉馅，卷起来，在接口处再刷一些面糊。
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8上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。
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9蒸好后，待切稍凉后切开，吃的时候如果觉得味道还不够，可以沾点黄豆酱之类的调味，会感觉更美味哦。
小窍门
原料：黄豆肉馅 香菇胡萝卜鸡蛋
配料：大葱姜 海米
调味：盐芝麻油五香粉花椒油
在蛋皮上刷面粉糊是为了让蛋皮和肉馅粘得更紧。
配料：大葱姜 海米
调味：盐芝麻油五香粉花椒油
在蛋皮上刷面粉糊是为了让蛋皮和肉馅粘得更紧。
