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凉拌猪头肉

凉拌猪头肉的做法

1张图片

“平时喜欢吃凉拌的猪耳朵或者猪嘴什么的，干脆去菜市买了个猪头回来，洗理干净后切块扔冰箱里，想吃的时候拿出来解冻后切片拌上，还真是风味不错的一道小菜。”

食材明细

主料

猪头肉 300G

辅料

芹菜少许
花生少许

配料

盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
花椒粉 适量
辣椒油 适量
味精适量
鸡精适量
白糖适量
芝麻适量
鸡汤适量
生抽少许
醋 1滴

微辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉拌猪头肉的做法步骤

1
生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品，直接解决切片的。
2
准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油。
3
拿一大容器，加入所有材料，放入所以调料拌匀。

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使用的厨具：煮锅

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