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酒酿夹心小元宵

酒酿夹心小元宵的做法

1张图片

“这种夹心小元宵以前在菜场上就有的卖，现在很少见到了。搭配酒酿烧成元宵羹，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。”

食材明细

主料

糯米粉 250克
豆沙 100克
酒酿 1盒
糖适量

辅料

淀粉适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

小元宵的做法步骤

1
糯米粉用开水烫面，揉成面团。
2
把面团搓成长条压扁，豆沙也搓成细条放入中间【豆沙要熬的稠一些】，把豆沙包入。
3
搓成细条，切开后可以看到豆沙馅心。。
4
继续把它搓成比小指头稍细的长条。
5
把细长条切成一段段的颗粒，就形成了夹心的小元宵。
6
把酒酿一盒打开。
7
锅中加入清水和酒酿，烧开后倒入小元宵煮至元宵漂起，加入少许糖和水淀粉勾芡出锅。
8
酒香四溢，清甜可口。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：煮锅

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