菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜素菜

凉拌粉丝菠菜

凉拌粉丝菠菜的做法

2张图片

食材明细

主料

粉丝 25克
菠菜 25克

辅料

胡萝卜 适量

配料

食盐适量
蚝油适量
鸡精适量
白糖适量
辣椒油 适量
米醋适量
生抽适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌粉丝菠菜的做法步骤

1
取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根
2
把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。
3
取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4
取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）
5
把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6
在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。

小窍门

这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。

来自美食天下食为我香的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜素菜

凉拌粉丝菠菜的更多做法

你可能还喜欢