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莲子山药银耳羹的做法

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食补,对女人来讲要气血双补,只补气,血气不足则事倍功半,只补血不补气也是一样,只有气血双补,才能事半功倍。这款汤羹,有补气的山药,有补血的红枣,还是滋阴润肺的莲子和银耳,早上来一碗,补充精力气血。

食材明细

主料
辅料
配料

莲子山药银耳羹的做法步骤

  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:1
    1
    备好原料,红枣山药洗净
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:2
    2
    莲子提前一天用水泡发
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:3
    3
    银耳提前2小时用凉水泡发
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:4
    4
    洗净撕成小片
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:5
    5
    锅中放水,放入莲子、红枣和银耳
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:6
    6
    大火煮开后微火慢炖40分钟
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:7
    7
    山药去皮切段,放入锅中
  • 莲子山药银耳羹的做法步骤:8
    8
    加适量冰糖,大火煮开继续转微火炖20分钟。

小窍门

银耳要想炖的软糯,不仅仅是靠长时间炖,而是小火慢炖,微火稍微有点开就行了,用大火即使用时间更长些,炖出来的银耳也不够软糯,汤羹也没有这样做出了的粘稠。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类   汤羹  

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