1、削山药的时候，一定要戴手套，否则山药的汁沾到手上，手会好痒的。
2、煮粥的时候，一定要比平常煮粥稍微多放一点水，因为山药会让米汤比较稠。山药放进去以后，要时常搅动，防止粘锅底。